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Les propriétés curatives du Maca se retrouvent également sous forme de poudre. Cette forme finement moulue vous donne l’avantage de déterminer vous-même la dose que vous pouvez utiliser lors de votre préparation culinaire. La poudre de Maca a un goût salé qui ressemble fort au butterscotch. Le goût de la poudre Maca est souvent décrit comme un goût de chocolat ou de vanille. La poudre de Maca est très appréciée en combinaison avec du jus de fruits, du chocolat, du yaourt ou encore du lait. |
| En bref : la poudre de Maca offre un style alimentaire équilibré et sain ! |
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La quantité quotidienne conseillée est comprise entre 4000 et 5000 mg. Vous pouvez compter une cuiller à soupe de poudre de Maca par personne dans vos préparations. La règle est de retirer une cuiller à soupe de farine par cuiller à soupe de Maca que vous ajoutez. Cependant, ne freinez pas votre créativité.
L’avenir vous sourira grâce aux délices à base de Maca. |
Ci-dessous, vous trouverez quelques suggestions : bon appétit !
- Mélangez de la poudre de Maca avec du lait chaud ou du thé au citron (idéal pour les sportifs)
- Mélangez de la poudre de Maca avec du lait et du cacao, ajoutez éventuellement un peu de sucre
- Milk-shakes au Maca
- Gâteaux au Maca
- Pain au Maca
Quelques recettes :
Milk-shake aux bananes et au Maca
Mettez de la poudre de Maca et du lait dans le mixeur.
Combinez avec un ou plusieurs de ces ingrédients :
- banane
- pâte de sésame
- miel
- beurre de cacahuète / pâte d’amandes ou de macadamia
Gâteaux au Maca et à la pâte d’amandes (pour une vingtaine de portions)
¼ de tasse de poudre de Maca
400g de tofu doux
1 tasse de fleur de farine de riz
¼ de tasse de pâte d’amandes avec morceaux
¼ de tasse de fleur de sarrasin
1/3 de tasse d’huile pressée à froid
1 cuiller à thé de levure chimique
½ tasse de sucre brun
1/8 de cuiller à thé de sel de mer
¼ de tasse de sirop d’érable
¼ de cuiller à thé de cannelle
1 cuiller à thé d’extrait de vanille
Optionnel : ¼ de tasse de raisins de Corinthe
- Préchauffez le four à 180 degrés celsius.
- Tamisez les farines dans un bol et ajoutez tous les ingrédients secs.
- Disposez tous les ingrédients juteux dans un autre bol.
- Mélangez l’un à l’autre le contenu des deux bols.
- Faites-en de petites boules
- Disposez-les sur des feuilles de cuisson et aplatissez-les.
- Faites-les cuire pendant 12 minutes (jusqu’à obtenir une couleur brunâtre)
- Laissez refroidir sur les feuilles de cuisson.
Pain aux courgettes et au Maca
Délicieux au déjeuner, au lunch, en snack ou encore avec de la soupe !
½ tasse de poudre de Maca
2 œufs
2 ½ tasses de farine de froment complet
1 tasse de lait
1 tasse de sucre brun
1/2 tasse de compote de pommes
1 cuiller à soupe de baking soda
1 cuiller à soupe d’extraits de vanille
1 cuiller à soupe de levure chimique
1 cuiller à soupe de cannelle
3/4 de tasse de raisins ou de raisins de Corinthe
1/2 cuiller de thé de noix de muscade
1/2 tasse de noix de pécan, de noix ou d’amandes
2 tasses de courgettes pelées (3-4 petites)
Remarque : les végétaliens remplacent les oeufs par une cuiller à soupe de substitut d’œuf mélangé à 4 cuillers à soupe d’eau.
- Préchauffez le four à 180 degrés celsius.
- Placez les ingrédients secs, les fruits et les noix dans un grand bol et laissez un petit trou au milieu.
- Battez les oeufs dans un autre bol et mélangez le reste des ingrédients (en ajoutant les courgettes en dernier).
- Ajoutez les ingrédients mouillés aux secs jusqu’à obtention d’un bon mélange.
- Placez le tout dans une casserole pré huilée (mesure 23 x 30 cm) et faites cuire pendant 30 à 40 minutes... jusqu’à ce que vous puissiez y mettre une aiguille à tricoter et la retirer proprement.
- Après l’avoir laissé refroidir 10 minutes, ôtez le pain de la casserole
- Bon appétit !
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